Frango com patê de azeitona: lanche fácil que vale por um jantar
No jantar, muita gente prefere um lanche em vez de comida tradicional —mas recorrer sempre ao pão com frios não é a escolha mais saudável.
Uma boa alternativa é caprichar no recheio, usando proteínas como peito de frango, carne de panela ou lombo desfiado e vegetais, que aumentam a saciedade e deixam a refeição mais nutritiva.
Sanduíche de frango com patê de azeitona
Ingredientes
- 4 fatias de pão (sugiro o de fermentação natural)
- 1 berinjela pequena (250 g)
- 1 xícara de azeitona preta fatiada (150 g)
- 1 peito de frango (200 g)
- 4 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 4 folhas de alface
Modo de preparo
Higienize a berinjela e corte fora a pontinha. Em seguida, corte-a em quatro partes e coloque-a na cestinha da airfryer com a casca virada para baixo. Junte quatro dentes de alho e asse por 15 minutos a 200°C.
Com uma pinça, retire a berinjela da airfryer e, com cuidado, remova a casca —ela sai fácil como se você estivesse descascando uma banana. Descarte a casca. Pressione os dentes de alho com um garfo para soltar a pele.
Coloque a berinjela, os dentes de alho e a azeitona fatiada no liquidificador ou no processador e bata por 2 minutos até virar um creme. Transfira para um pote e leve à geladeira.
Corte o peito de frango em filés finos, todos com a mesma espessura. Tempere com a páprica e o sal.
Unte uma frigideira com azeite, aqueça bem e grelhe os filés de frango por 5 minutos de cada lado.
Agora é só montar. A receita rende dois sanduíches, então divida os ingredientes: cada um leva duas fatias de pão, metade do frango grelhado, metade do patê e duas folhas de alface. Eu gosto de montar assim: pão, frango, patê de azeitona, alface e o pão de cima. Pronto, é só servir. Bom apetite!
Tempo de Preparo: 25 minutos | Rendimento: 2 porções
Informação nutricional por porção: Valor calórico: 488 kcal | Proteína: 30 g | Gordura: 20 g | Carboidrato: 49 g | Fibras: 9 g
Reportagem
Texto que relata acontecimentos, baseado em fatos e dados observados ou verificados diretamente pelo jornalista ou obtidos pelo acesso a fontes jornalísticas reconhecidas e confiáveis.
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